Egopode

Aegopodium podagraria

Apiacées

Plante vivace rustique à feuillage caduc appellée aussi herbe aux goutteux. Elle est originaire de toute l'Europe. Ses feuilles sont ovales longues de 3 à 5 cm munies d'un long pétiole. Ses fleurs petites de couleur blanche, disposées en ombelles s'épanouissent en été. Elle peut atteindre 80 cm de hauteur par 40 cm de largeur.

Elle apprécie les terrains frais et humifères à exposition ensoleillée où mi-ombragée.

Les jeunes feuilles sont consommées crues ou cuites, la plante était consommée autrefois comme plante potagère.
Elle à des propriétés stimulantes, diurétiques, vulnéraires, anti-inflammatoires et antirhumatismales. On l'a utilisée depuis l'antiquité pour soigner la goutte.