Ciboule blanche

Allium fistulosum

Alliacées

Plante vivace rustique à feuillage semi-persistant originaire d'Asie. On la nomme aussi Cive, elle peut atteindre 60 cm de hauteur et 40 cm de largeur. Ses feuilles sont longues, creuses et cylindriques. Ses tiges légèrement renflées à leurs base sont de couleur blanche.
Elles ont une saveur d'oignon doux. Ses fleurs blanches groupées en ombelles rondes s'épanouissent à la fin du printemps.

Elle apprécie les terrains frais et humifères à exposition ensoleillée.

Les tiges et les feuilles sont utilisées en cuisine.
Elles ont des propriétés antiseptiques, diurétiques, antibactériennes et toniques.