Ail rocambole

Allium scorodoprasum

Alliacées

Plante vivace rustique à feuillage caduc l'été originaire d'Europe du sud pouvant atteindre 40 cm de hauteur et 30 cm de largeur.
Ses feuilles sont plates et élancées. En fin de printemps des bulbilles aériens que l'on peut replanter ou consommer apparaissent au bout des tiges florales. Ensuite,la plante disparait durant l'été pour réapparaitre en cours d'automne.

Elle apprécie les terrains drainants à exposition ensoleillée.

Les tiges,feuilles et bulbilles sont utilisées en cuisine.
Elles ont des propriétés antiseptiques, vermifuges, stomachiques, antispasmodiques et carminatives.