Coriandre

Coriandrum sativum

Apiacées

Plante annuelle originaire d'Europe du sud et d'Afrique du nord pouvant atteindre 80 cm de hauteur et 40 cm de largeur. Ses feuilles divisées ont une odeur de punaise. Ses fleurs blanc-rosé disposées en ombelles s'épanouissent du printemps à l'été. Ses petites graines sphériques sont très aromatiques.

Elle apprécie les terrains drainants à exposition ensoleillée.

Les feuilles fraiches et les graines sont utilisées pour assaisonner toutes sortes de plats.
Elles ont des propriétés stomachiques, antispasmodiques et carminatives.