Concombre grimpant

Cyclanthera pedata

Cucurbitacées

Plante grimpante originaire du Mexique dont les tiges peuvent atteindre 3 m de longueur à feuillage décoratif très découpé.
Elle produit de nombreux fruits vert clair et pointus durant tout l'été, on les récoltent lorsque ils ont la taille d'un cornichon.
Ils se consomment cuits après avoir enlevés les graines ou bien conservés au vinaigre comme les cornichons.

Elle apprécie les sols humifères à exposition ensoleillée.