Réglisse d'Espagne

 Glycyrrhiza glabra

Fabacées

Plante vivace semi-rustiquen(-12°c) à feuillage caduc originaire d'Europe et d'Asie pouvant atteindre 1.50 m de hauteur par 1 m de largeur. Ses fleurs blanche violacé s'épanouissent en été. Sa racine grosse et pivotante peut atteindre 30 à 40 cm de longueur.

Elle apprécie les terrains profonds,frais et drainants à exposition ensoleillée où mi-ombragée.

On récolte les racines au bout de 3 à 4 ans de culture.

Les racines nettoyées et séchées se mâchent, fraîches elles sont utilisées en cuisine et pour confectionner des liqueurs et boissons.
Elles ont des propriétés édulcorantes, adoucissantes et diurétiques.
A proscrire en cas d'hypertension et tachicardie.



 
 



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