Oseille-épinard

Rumex patienta

Polygonacées

Plante vivace rustique à feuillage semi-persistant originaire d'Europe pouvant atteindre 1.50 m de hauteur et 70 cm de largeur.
On la nomme aussi Patience. Ses feuilles sont grandes à saveur moins acidulé que l'oseille commune. Ses fleurs disposées en longues panicules au bout d'une hampe florale sont vertes. Elles s'épanouissent vers la fin du printemps.

Elle apprécie les terrains frais et humifères à exposition mi-ombragée.

Les feuilles sont consommées cuites comme les épinards.
Elles ont des propriétés digestives, diurétiques et légèrements laxatives.