Oseille sanguine

Rumex sanguineus

Polygonacées

Plante vivace rustique à feuillage semi-persistant originaire d'Europe pouvant atteindre 50 cm de hauteur et 30 cm de largeur.
Ses feuilles vertes aux nervures rouges ont une saveur non acidulé.
Ses fleurs disposées en longues panicules vertes s'épanouissent du printemps à l'été.

Elle apprécie les terrains frais et humifères à exposition mi-ombragée.

Les feuilles consommées crues mélangées à une salade apportent une touche décorative.
Elles ont des propriétés digestives, diurétiques et légèrements laxatives.