Oseille vierge

Rumex arifolius

Polygonacées

Plante vivace rustique à feuillage semi-persistant originaire d'Europe pouvant atteindre 30 cm de hauteur et largeur. Ses feuilles sont petites et rondes à saveur acidulé. Elle ne produit pas de fleurs.

Elle apprécie les terrains frais et humifères à exposition mi-ombragée.

Les feuilles sont consommées crues ou cuites.
A consommer avec modération car elles sont riches en acide oxalique.
Ses propriétés sont digestives, diurétiques et légèrements laxatives.