Oseille de Belleville

Rumex acetosa "Belleville"

Polygonacées

Plante vivace rustique à feuillage semi-persistant originaire d'Europe pouvant atteindre 50 cm de hauteur et 30 cm de largeur.
Ses feuilles lancéolées au sommet munies de deux pointes à leurs bases ont une saveur acidulé. Ses fleurs disposées en longues panicules vertes s'épanouissent du printemps à l'été.

Elle apprécie les terrains frais et humifères à exposition mi-ombragée.

Les feuilles sont consommées crues ou cuites.
A consommer avec modération car riche en acide oxalique.
Elles ont des propriétés digestives, diurétiques et légèrements laxatives.