Sauge sclarée

Salvia sclarea

Lamiacées


Plante bisannuelle à trisannuelle à feuillage semi-persistant originaire d'Asie et d'Europe du sud. Elle peut atteindre 1 m de hauteur et 70 cm de largeur. Ses feuilles grandes et velues sont aromatiques. Sa floraison estivale très mellifères porte des fleurs collantes et très odorantes rose pâle.

Elle apprécie les terrains drainants à exposition ensoleillée.

Les feuilles sont consommées en infusion et utilisées en cuisine.
Elles ont des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes, analgésiques et emménagogues.