Santoline

Santolina chamaecyparissus

Astéracées

Sous-arbrisseau rustique à feuillage persistant originaire d'Europe du Sud et d'Afrique du Nord. Il peut atteindre 50 cm de hauteur et largeur. Ses feuilles petites et dentées de couleur gris argenté sont très aromatiques. Sa floraison estivale réunies en capitules terminaux globuleux est jaune.

Il apprécie les terrains drainants à exposition ensoleillée.

Ses feuilles et ses fleurs peuvent être utilisées en petites quantités (amertume) pour parfumer les plats mijotés.
Elles servent aussi à parfumer les olives vertes.
Elles ont des propriétés stimulantes, stomachiques, emménagogues et vermifuges.

 
 



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