Laurier-sauce

Laurus nobilis

Lauracées

Arbuste semi rustique (- 15°c) à feuillage persistant originaire du bassin méditerranéen pouvant atteindre 10 m de hauteur et 5 m de largeur. Sa floraison jaune-verdâtre s'épanouie au printemps, elle est suivie de petits fruits noirs.

Il apprécie les terrains drainants à exposition ensoleillée.

Les feuilles sont utilisées pour parfumer la cuisine, elles ont des propriétés digestives, antiseptiques, expectorantes, diurétiques et antirhumatismales.