Oseille vierge

Rumex arifolius

Polygonacées

Plante vivace rustique à feuillage semi-persistant originaire d'Europe pouvant atteindre 40 cm de hauteur et largeur. Ses feuilles ont une saveur moins acidulé que l'oseille commune. Elle ne produit pas de fleurs.

Elle apprécie les terrains frais et humifères à exposition mi-ombragée.

Les feuilles sont consommées crues ou cuites.
A consommer avec modération car elles sont riches en acide oxalique.
Ses propriétés sont digestives, diurétiques et légèrements laxatives.