Petroselinum sativum
Apiacées
Variété bisannuelle à feuillage simple et très aromatique pouvant atteindre lors de la floraison 1 m de hauteur par 50 cm de largeur.
Il apprécie les terrains frais, humifère à exposition ensoleillée.
Le persil est un excellent condiment en cuisine.
Il est très riche en vitamine C et possède des propriétés diurétiques, stomachiques, carminatives, emménagogues et expectorantes.
