Oseille à feuilles rondes

Rumex scutatus

Polygonacées

Plante vivace rustique à feuillage semi-persistant originaire d'Eurasie pouvant atteindre 30 cm de hauteur et largeur.
Ses petites feuilles en forme d'écussons ont une saveur très acidulée.

Elle apprécie les terrains frais à exposition mi-ombragée.

Les feuilles sont consommées crues où cuites.
A consommer avec modération car elles sont riches en acide oxalique.
Ses propriétés sont digestives, diurétiques et légèrements laxatives.