Sauge lavande

Salvia lavandulifolia

Lamiacées

Plante vivace rustique à feuillage persistant originaire d'Espagne pouvant atteindre 60 cm de hauteur et 40 cm de largeur.
Ses feuilles étroites et très aromatiques sont de couleur gris argenté. Ses fleurs mellifères bleues s'épanouissent en fin de printemps.

Elle apprécie les terrains drainants à exposition ensoleillée.

Les feuilles et les fleurs sont utilisées en cuisine et consommées en infusion.
Elles ont des propriétés toniques, digestives, antiseptiques et antispasmodiques.