Sarriette de Crête

Satureja thymbra

Lamiacées

Sous-arbrisseau rustique à feuillage semi-persistant pouvant atteindre 40 cm de hauteur et largeur.
Ses feuilles gris-vert très aromatiques sont positionnées sur des tiges dressées.
Ses petites fleurs roses et mellifères s'épanouissent en été.

Elle apprécie les terrains drainants à exposition ensoleillée.

Ses feuilles et ses fleurs sont consommées en infusion et utilisées en cuisine.
Elles ont des propriétés stimulantes, digestives, carminatives, antiseptiques, expectorantes et vermifuges.